INGREDIENTES

200 g de pechuga de pollo deshuesada 1⁄2 cebolla cabezona
1⁄4 de pimentón
1 diente de ajo
1⁄2 zanahoria
Aceite de coco al gusto
Sal, pimienta y cúrcuma al gusto 1⁄4 de taza de harina de sagú
1⁄4 de taza de harina de arroz

PREPARACIÓN

Lava muy bien la pechuga, sécala con papel absorbente y córtala en cubos pequeños. Aparte, corta en trozos los vegetales y sofríelos junto con el pollo en una sartén grande a fuego alto con aceite de coco. Salpimienta al gusto y agrega la cúrcuma. Deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Una vez esté cocinado, deja reposar y elimina el exceso de agua que haya en la sartén. Lleva todo al procesador de alimentos o a la licuadora hasta que logres una mezcla homogénea. Agrega poco a poco las harinas, mezcla muy bien y arma las hamburguesas. Dóralas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de coco. Sírvelas calientes y acompáñalas con batata al horno y una buena ensalada.

INGREDIENTES

1⁄2 taza de lentejas
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄2 pimentón
1 diente de ajo
1⁄2 zanahoria
Sal al gusto
2 cucharadas de cilantro picado

PREPARACIÓN

En una olla de presión a fuego medio alto cocina las lentejas con suficiente agua y todos los ingredientes, a excepción del cilantro. Deja cocinar hasta que la olla pite una vez, apaga el fuego y deja reposar un poco. Luego, lleva todo a la licuadora
con el cilantro hasta lograr una textura homogénea. Verifica que no queden grumos, regresa la mezcla a la olla y deja que hierva nuevamente. Rectifica la sazón, decora con unas hojitas de cilantro por encima y ¡disfruta!