Desayuno
INGREDIENTES
¼ de pepino
¼ de aguacate
1 cucharadita de moringa
5 almendras
5 arándanos
1 taza de agua
2 árboles de brócoli
PREPARACIÓN
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente
y sirve de inmediato.
Almuerzo
COLES DE BRUSELAS HORNEADAS Y ENSALADA
INGREDIENTES
INGREDIENTES PARA LAS COLES DE BRUSELAS
1 ½ tazas de coles de Bruselas, cortadas por la mitad
½ cebolla morada cortada en julianas
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina y pimienta al gusto
PARA LA ENSALADA
Espinacas baby al gusto
Rúgula baby al gusto
Lechuga (la de tu preferencia) al gusto
2 cucharadas de corazones de Hemp
1 cucharada de crema de coco
1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
LAS COLES DE BRUSELAS.
Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
En un recipiente, mezcla las coles con la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta.
Llévalas a una bandeja y hornéalas durante 30 minutos.
LA ENSALADA.
En un recipiente, mezcla las hojas con los corazones de Hemp.
Aparte, mezcla la crema de coco con el aceite de oliva y viértelo sobre la ensalada.
Sirve las coles de Bruselas acompañadas con la ensalada.
Cena
CREMA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 de taza de cebolla cabezona picada
1 diente de ajo picado
250 g de pechuga de pollo cortada en cubos
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
Sal marina y pimienta al gusto
½ tallo de apio picado
2 tazas de acelgas verdes
1/3 de col picada
1 pizca de albahaca
1 pizca de romero
1 pizca de tomillo
1 cucharada de hinojo (opcional)
Perejil y albahaca frescos para servir
PREPARACIÓN
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y saltea los champiñones,
la cebolla, el apio y el ajo, hasta que los champiñones empiecen a soltar sus jugos.
Deja sofreír un par de minutos más y lleva todo a la licuadora junto con la leche
de almendras hasta obtener un puré.
Agrega los aminoácidos de coco y rectifica la sazón con un poco de sal y pimienta
al gusto. Vierte poco a poco el agua hasta lograr la consistencia deseada.
Puedes servir inmediatamente, decorando con algunas láminas extra de
champiñones salteados.