Guía de Superfoods

Hoy en dia existe una nueva tendencia en el campo de la nutrición que es la suplementación con los llamados "superfoods". Por definición, un superfood es un alimento 100% natural (frutas, algas, semillas, raíces o hierbas) que contiene, en tan solo pequeñas cantidades, una densidad sumamente alta de nutrientes.

Son llamados de esta forma por ser fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales que necesitamos para un adecuado funcionamiento fisiológico, pero que nuestro cuerpo no los puede producir por si solo. Estos, además de nutrir el cuerpo, ayudan a desintoxicar el organismo, aumentan la energía, mejoran la inmunidad y el bienestar general. Así mismo, los superfoods al ser salvajes o enteros -a diferencia de las vitaminas y minerales sintéticos- se absorben y se utilizan de manera sumamente eficiente dentro de nuestro organismo.

Debido al consumo excesivo de aditivos artificiales y a la mala alimentación a través de los años, la desmineralización de los suelos de cultivo y práctica de malos estilos de vida provocan que la ingesta de nutrientes esenciales llegue a ser deficiente. Una práctica como la adición de superfoods como parte de tu dieta es una excelente forma de ingerir más nutrientes cada dia de forma rápida y muy eficaz.

Algunos ejemplos de los superfoods más utilizados:

Golgi y Açaí Berries: dos berries, igran fuente de antioxidantes! Los antioxidantes han mostrado ser capaces de minimizar el daño producido sobre el DNA de las células por parte de los radicales libres (todos estamos expuestos).

Cuando el DNA se altera, la célula se desarrolla anormalmente produciendo enfermedad. También existen estudios que han mostrado beneficios sobre la  claridad mental, el rendimiento deportivo y la sensación general de buena salud tras su uso regular.

Semilas de chía: estas son una super fuente de omega 3, de hecho contiene 7 veces más que el salmón. El omega 3 es la grasa más anti-inflamatoria que existe, lo que la convierte en un nutriente ideal para deportistas, así como para personas con enfermedades pro-inflamatorias y crónicas (ej. alergias, sobrepeso, fibromialgia, artritis, diabetes, cardiopatías). Las maravillosas semillas de chía también son fuente de proteínas, fibra, vitamina C (7 veces más que la naranja), hierro (3 veces más que la espinaca), potasio (2 veces más que el banano) y calcio (5 veces más que la leche).

MSM -Methyl Sulfonyl Methano-: facilita el intercambio de oxígeno, dióxido de carbono y nutrientes, el cual promueve procesos curativos y de síntesis. Este ha mostrado ayudar a prevenir la inflamación y facilitar procesos de reparación de tejidos. Cuando una dieta carece de MSM, las células se vuelven más rígidas y se desarrolla un proceso de envejecimiento más acelerado. Gracias a esta sustancia hemos visto el progreso de atletas al recuperar su fibra muscular y la movilidad de sus articulaciones, de personas con enfermedades pro-inflamatorias y para prevenir y tratar el envejecimiento prematuro.

Spirulina y chlorella: dos maravillosas algas, la spirulina es una de las mejores fuentes de proteína que existe, con hasta un 70% de proteína completa y de exc digestibilidad y absorción. La chlorella es una gran fuente de vitaminas y minerales y se recomienda para mantener un sistema inmune trabajando adecuadamente.

Wheatgrass: este es un super alcalinizante de la sangre. Cuando la sangre se acidifica se produce un entorno ideal para el desarrollo de las enfermedades. Al consumir wheatgrass como parte de tu dieta, puedes ayudar a tu organismo a optar por un pH más alcalino y contrarrestar la acidez producida por el consumo regular de alimentos acidificadores (productos animales, lácteos, alimentos procesados y artificiales, alcohol y cafeina). Por otra parte, el wheatgrass normaliza la glándula tiroides que estimula el metabolismo; también por su gran contenido enzimático ayuda a mejorar la digestión.

Cacao: aunque no lo creas el cacao crudo (no el chocolate con leche y caramelo) es, posiblemente, el alimento con mayor concentración de antioxidantes que existe.

Su concentración de flavonoides (un tipo de antioxidante) es tan alto que contiene 14 veces más que el vino tinto y 21 veces más que el té verde. También es una gran fuente de hierro y muy alto en magnesio, uno de los minerales más escasos en la dieta moderna.

Maca: la maca es una raíz que se ha utilizado por más de 2000 años. Se ha comprobado que su uso regular aumenta la energía y el rendimiento, mejora el deseo sexual, mejora la fertilidad y potencia el sistema inmune. Este es un excelente superfood como parte de tratamientos de fatiga crónica y para atletas.

Polen: es uno de los alimentos más completos de la naturaleza; de hecho, es una gran fuente de proteína (40%) de alta absorción. Estudios han mostrado cómo el polen puede aumentar la capacidad mental y física. Se considera un superfood energético, especialmente recomendado para deportistas y para aquellos que se están recuperando de enfermedades. También es un antidoto natural contra las alergias.

Aceite de coco extra virgen: aunque es un tipo de grasa de cadena media de origen saturado, éste se digiere y se utiliza de manera más fácil que otros tipos de grasas saturadas, como la presente en la mantequilla, la carne y los huevos.

Mientras que otros tipos de grasa saturada se almacenan, este tipo de grasa se envia directamente al hígado donde es convertido en energía. Así, el aceite de coco podría ayudar a acelerar el metabolismo y a quemar más energía durante el día.

Así como estos ejemplos, existen mucho otros tipos de superfoods.

Es importante conocerlos bien, para así poder realizar buenas combinaciones entre ellos y potenciar aún más sus poderosos efectos sobre tu salud.