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Semana 1
Dia 1
✨✨✨
A Partir de mañana te recomendamos:
Para cerrar el primer día te invitamos a apoyar este proceso con la herramienta de la meditación🧘🏻♀️🌸✨ ✨La ciencia demuestra cada vez más, que las personas que tienen una práctica permanente de hacer una pausa y meditar, presentan cambios en diversas áreas del cerebro relacionadas con la memoria, la empatía y el manejo de estrés. ✨Hay un incremento de densidad de materia gris del hipocampo (parte del cerebro encargada de procesos de aprendizaje, memoria, autoconciencia y compasión). ✨Además actúa sobre la amígdala (encargada de regular las emociones y la ansiedad) ¡Ahora sí feliz noche!
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 hoja de kale
1⁄2 pepino cohombro pelado y cortado en trozos
5 moras
1⁄2 aguacate Hass (lo puedes reemplazar por cualquier aguacate)
6 almendras activadas (debes remojarlas desde el día anterior)
1 cucharada de cacao
4 arándanos frescos (los puedes reemplazar por arándanos deshidratados) 1 hoja de lechuga
1 cucharadita de harina de maca
1 taza de agua
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
CURRY DE VEGETALES
ingredientes
3 cucharadas de aceite de coco
2 cebollas cabezonas medianas cortadas en rodajas finas 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de curry
2 tazas de arbolitos de coliflor
3⁄4 de taza de orellanas picadas
2 latas de leche de coco
3 tazas de espinaca picada
1 zapallo pequeño pelado, sin semillas y cortado en trozos Aceite de oliva al gusto
1⁄4 de taza de marañones
1⁄2 taza de germinados
2 cucharadas de jugo de limón fresco
Preparación
En una olla profunda a fuego medio, calienta el aceite de coco y saltea la cebolla, el jengibre y el ajo, de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Luego, agrega el curry y cocina durante 1 o 2 minutos más. Añade la coliflor y las orellanas y continúa la cocción hasta que se doren un poco. Vierte la leche de coco y revuelve para que todo se incorpore bien. Baja el fuego a lento y cocina 5 minutos. Agrega la espinaca, apaga el fuego y deja reposar.
Aparte, en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio, hornea los trozos de zapallo con un poco de aceite de oliva durante 30 minutos a 250 °C (480 °F). Una vez estén listos, adiciónalos a la mezcla de curry.
Sirve todo en un bowl y finaliza con los marañones, los germinados y el limón.
Cena
Crema de Ahuyama
ingredientes
1⁄2 taza de ahuyama pelada, sin semillas y cortada en trozos 1⁄4 de cebolla cabezona finamente picada
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
En una olla mediana a fuego medio-alto, cubre con agua la ahuyama y la cebolla
y déjalas cocinar durante 20 minutos o hasta que la ahuyama esté blanda. Una vez esté listo, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas
y sirve caliente.
Dia 2
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- Aprender a meditar semana 1
Una meditación especial para atravesar la incomodidad de estos primeros días de détox BEINNERGY.
Desayuno
ingredientes
1 cucharada de proteína vegana
6 almendras
1⁄2 pepino cohombro pelado y cortado en trozos 1 dátil
1 rodaja de mango
1⁄2 cucharadita de cúrcuma
1 taza de leche de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y CEVICHE DE CALABACÍN
ingredientes
PARA EL CEVICHE
1⁄2 calabacín verde
1⁄2 calabacín amarillo
1⁄2 zanahoria pelada
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄4 de taza de cilantro o de perejil picado
Vinagre, limón y sal al gusto
PARA LAS HAMBURGUESAS.
1⁄2 taza de quinoa
Aceite de oliva y de coco al gusto
1⁄2 taza de lentejas
1⁄4 de taza de cebolla cabezona picada 1⁄4 de pimentón picado
1 diente de ajo machacado
1 manojo de perejil o de cilantro picado 1⁄4 de cucharadita de comino
3 cucharadas de ajonjolí
1⁄4 de taza de harina de sagú
1⁄4 de taza de harina de arroz
Preparación
EL CEVICHE. Corta los calabacines, la zanahoria y la cebolla en julianas. Mézclalas con el cilantro y finaliza con el vinagre, el limón y sal al gusto. Sírvelo como acompañamiento de las hamburguesas.
LAS HAMBURGUESAS. Empieza por lavar muy bien la quinoa y cocinarla: 1⁄2 taza de quinoa por 1 1⁄2 tazas de agua y un chorrito de aceite de oliva. En una olla a fuego medio-alto, ponla a cocinar durante 20 minutos o hasta que se empiece a secar. Baja el fuego, cubre la olla con papel de aluminio y cocina por 10 minutos más.
Aparte, en una olla mediana a fuego medio-alto, cocina las lentejas con la cebolla cabezona, el pimentón, el ajo y el perejil. Cuando rompa el hervor, cocina por 5 minutos más, las lentejas deben quedar al dente (un poco duritas). Retira del fuego y deja reposar durante 15 minutos. Luego, llévalas a la licuadora o al procesador de alimentos, junto con los vegetales cocinados, pero sin agua para que se empiece a formar una masa. Cuando tengas una mezcla homogénea, combínala con la quinoa previamente cocinada y añade el comino y el ajonjolí.
Empieza a amasar y agrega poco a poco las harinas, cuidando que la masa no quede muy seca y se logre una textura homogénea. Arma las hamburguesas y, una vez estén listas, las doras en una sartén con un poquito de aceite de coco y sirves de inmediato.
Cena
Crema de Zanahoria con leche de coco
ingredientes
1⁄2 zanahoria
1⁄2 cidra
1⁄2 cebolla cabezona
1 taza de leche de coco 1⁄2 taza de cilantro
Preparación
Empieza por pelar y cortar la zanahoria, la cidra y la cebolla en trozos grandes. Llévalas a una olla mediana a fuego medio-alto y cúbrelas con agua. Vierte la leche de coco y deja hervir unos 20 minutos. Una vez esté listo, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Dia 3
Desayuno
BATIDO
ingredientes
2 hojas de cualquier tipo de lechuga
2 hojas de espinaca
1⁄2 taza de papaya pelada y cortada en cubos
1 cucharada de aceite de coco
1 dátil
1⁄2 cucharadita de açaí
1 taza de leche de coco (sugerimos que sea marca A de coco o preparada por ti)
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
TORTILLAS DE LINAZA CON VEGETALES
ingredientes
PARA lAS TORTILLAS
1 1⁄4 tazas de linaza molida (250 gramos)
1 cucharadita de sal
Ajo en polvo o las especias que prefieras, al gusto 1 taza de agua hirviendo
PARA EL RELLENO
Vegetales cortados en julianas (los que encuentres en temporada y sean tus preferidos) salteados en aceite de coco
Preparación
En un bowl, mezcla la linaza con la sal y el ajo en polvo. Vierte el agua hirviendo y revuelve muy bien hasta lograr una masa homogénea. Forma una bola y déjala reposar durante 15 minutos. Luego, dale la vuelta y espera 15 minutos más. Divide la masa en cuatro porciones, arma bolas con cada una de ellas y cúbrelas con papel antiadherente. Aplana cada bola con un rodillo, hasta que queden parejas y córtalas con ayuda de una tapa o una taza para que te queden bien moldeadas. Una vez estén listas, precalienta una sartén, engrásala con un poco de aceite de coco y dora las tortillas por cada lado. Rellénalas con los vegetales salteados y sirve caliente.
Cena
Crema de espinaca
ingredientes
1 taza de espinaca
1⁄2 cidra pelada
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄4 de taza de leche de coco
1⁄4 de taza de cilantro finamente picado
Preparación
Empieza por lavar muy bien y cortar la espinaca, la cidra y la cebolla en trozos grandes. Llévalas a una olla mediana a fuego medio-alto y cúbrelas con agua. Vierte la leche de coco y deja hervir unos 20 minutos. Una vez esté listo, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Dia 4
Sesión de movimiento #1
13 minutos en los que podrás encontrar tu *intención corporal*, un mensaje profundo que sale de tu cuerpo y que te ayuda a conectarte con el movimiento y a sostenerte motivado en el proceso.
Mathew Zuluaga
Fisioterapeuta con un enfoque somático que te acompañará a conectarte con tu cuerpo de una forma
Contacto:
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¿Cómo te cuidas?
Las personas que toman un tiempo para recargarse y restaurarse son más creativas, más felices y exitosas. Este cuestionario te ayudará a identificar qué áreas de tu vida están bien atendidas y en cuáles necesitas más tiempo y atención.
Es una herramienta para ayudarte a ver lo que estás haciendo, para cuidarte a ti mismo.
(No debes entregarlo, es una guía para ti )
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de mantequilla de marañón sin azúcar
5 arándanos frescos (los puedes reemplazar por arándanos deshidratados) 1⁄2 cabeza de brócoli
1 taza de agua
Preparación
Empieza por hidratar la chía en un poco de agua 5 minutos antes de iniciar la preparación del batido. Luego, mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
RISOTTO CON ALITAS DE ORELLANA
ingredientes
PARA EL RISOTTO
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄2 calabacín amarillo o verde
Aceite de coco al gusto
1 1/3 tazas de arroz integral precocido (230 gramos) 1⁄2 taza de crema de coco
PARA LAS ALITAS
4 orellanas
3⁄4 de taza de harina de sagú
3⁄4 de taza de harina de arroz
Agua o soda, al gusto
2/3 de taza de mezcla de ajonjolí blanco y negro
Aceite para freír (también puedes prepararlas en freidora de aire sin aceite)
Preparación
EL RISOTTO. Corta en cubos pequeños la cebolla y el calabacín. En una sartén profunda a fuego medio con un poco de aceite de coco saltéalos de 3 a 4 minutos. Una vez la cebolla esté transparente agrega el arroz precocido y deja sofreír unos minutos. Vierte la crema de coco y reserva.
LAS ALITAS. Lava muy bien las orellanas y sécalas con papel absorbente. Las que estén muy grandes, puedes cortarlas a la mitad.
Organiza tres recipientes: el primero con la harina de sagú, el segundo con la harina de arroz previamente mezclada con un poco de agua o soda (que logre una consistencia espesa) y el tercero con el ajonjolí. Pasa las orellanas por cada uno de los recipientes en el orden antes mencionado y, cuando llegues al ajonjolí, presiona con cuidado cada orellana para que se le adhiera bien. Una vez las tengas todas listas, puedes freírlas en aceite bien caliente o ponerlas unos minutos en la freidora de aire sin aceite (airfryer). Sírvelas junto con el risotto y disfruta tu almuerzo.
Cena
CREMA DE CALABACÍN
ingredientes
1⁄2 calabacín verde o amarillo
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄2 cidra pelada
1⁄4 de taza de cilantro finamente picado
Preparación
Corta el calabacín, la cebolla y la cidra en trozos grandes. Llévalos a una olla mediana a fuego medio-alto, cúbrelos con agua y deja hervir unos 20 minutos. Una vez
estén listos, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas
y sirve caliente.
Dia 5
- Guía para sobrevivir al fin de semana en Détox 2: Clic aqui
- Resumen de la charla con el Medico del Programa: Clic aqui
- Bebidas para la ansiedad: Clic aqui
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 cucharada de proteína vegana
1⁄2 taza de papaya pelada y cortada en cubos
3 arándanos frescos (los puedes reemplazar por arándanos deshidratados)
1⁄2 aguacate Hass (lo puedes reemplazar por cualquier aguacate)
1 cucharadita de moringa
1⁄2 taza de espinaca
1 taza de leche de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
LENTEJAS CON ARROZ CON COCO
ingredientes
PARA EL ARROZ
1⁄4 de taza de arroz integral
1⁄2 taza de coco rallado
1 cucharada de panela natural granulada 1⁄4 de taza de crema de coco
1⁄4 de taza de leche de coco
PARA LAS LENTEJAS
1⁄2 taza de lentejas
1⁄2 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños 2 cucharadas de cilantro picado
2 dientes ajo machacados
1⁄2 cebolla cabezona finamente picada
Sal y pimienta al gusto
Preparación
LAS LENTEJAS. En una olla mediana a fuego medio-alto con suficiente agua, cocina las lentejas con la zanahoria, el cilantro, el ajo y la cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto. No debes adicionarle papa ni ningún tipo de caldo saborizante artificial.
EL ARROZ. Cocina el arroz según las indicaciones del empaque. Regularmente si es 1⁄4 de taza de arroz, deberás cocinarlo con 3⁄4 de taza de agua.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio-bajo cocina el coco rallado con la panela, la crema y la leche de coco. Poco a poco la mezcla empieza a espesar y se convierte en un melado oscuro. Cuando esté en este punto, agrega el arroz cocido, incorpora todo muy bien y sírvelo caliente con las lentejas.
Cena
CREMA DE AUYAMA
ingredientes
1⁄2 taza de auyama pelada, sin semillas y cortada en trozos
1⁄4 de cebolla cabezona finamente picada
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
En una olla mediana a fuego medio-alto, cubre con agua la auyama y la cebolla y déjalas cocinar durante 20 minutos o hasta que la auyama esté blanda. Una vez esté listo, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas
y sirve caliente.
Dia 6
Si tienes dolor de cabeza, debilidad o algún tipo de malestar, NO TE PREOCUPES, vas por buen camino🌸🙌🏻✨Estamos sacando toxinas al torrente sanguíneo y por esto la hidratación es tan importante. ✨Si tienes hambre, te invitamos a hacer una pausa y respirar, es probable que no sea hambre fisiológica sino hambre emocional. Recuerda que el menú de nuestro programa está diseñado para suplir todas las necesidades nutricionales. ✨Así que ÁNIMO ¡NO te dejes ganar de tu mente! ¡Ten en cuenta que para alcanzar cosas importantes siempre tendremos que hacer algunos sacrificios! Estamos en détox BEINNERGY🙌🏻🌸✨
Te invitamos a ver la charla EL SECRETO DEL ANTIENVEJECIMIENTO con la doctora Sara Mesa, en la que hablamos de:
- Hábitos anti-Age
- Todo sobre antioxidantes
- ¿Cómo frenar el deterioro de los años?
- Envejecimiento celular
Anímate a preparar esta deliciosa receta!
Desayuno
BATIDO
ingredientes
6 almendras
3 granos de cacao
3 dátiles
3 hojas de lechuga
1⁄4 de taza de menta fresca 1 cucharadita de chlorella 1 taza de agua
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
PASTA CON CALABACÍN AL PESTO
ingredientes
PARA EL PESTO
1⁄2 taza de hojas de albahaca fresca 10 nueces o piñones
Aceite de oliva al gusto
1 cucharadita de sal
Ajo al gusto
PARA LA PASTA
1 porción (100 gramos) de pasta de
arroz sin gluten o 2 calabacines medianos Aceite de coco al gusto
1⁄2 cebolla cabezona
1 calabacín pelado, sin semillas y cortado en cubos pequeños
2 cucharadas colmadas de pesto 3 cucharadas de aceitunas negras o verdes cortadas a la mitad
1⁄2 limón, la ralladura de la cáscara Sal marina o rosada del Himalaya al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
EL PESTO. Lleva todos los ingredientes a la licuadora o al procesador de alimentos hasta lograr una mezcla homogénea, tipo pasta y reserva.
LA PASTA. Si te decidiste por la pasta de arroz sin gluten, debes cocinarla de acuerdo con las indicaciones del empaque. Si vas a preparar los tallarines de calabacín, debes lavar y secar los calabacines. Con un pelapapas saca cintas delgadas de la cáscara y córtalas, una a una en tiras largas, para obtener una especie de tallarines. Cocínalas en abundante agua hirviendo con sal, de 10 a 12 minutos o hasta que estén flexibles pero crocantes; escúrrelas y reserva.
Aparte, en una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de coco, saltea la cebolla de 3 a 4 minutos, hasta que empiece a ablandarse. Agrega los cubos de calabacín,
el pesto y mezcla bien. Continúa la cocción hasta que todos los ingredientes estén calientes. Incorpora la pasta y finaliza con las aceitunas, la ralladura de limón y salpimienta al gusto.
Puedes acompañar este delicioso plato con unos espárragos salteados en aceite de coco y sal al gusto.
Cena
CREMA DE VERDURAS
ingredientes
1⁄2 calabacín, verde o amarillo 1⁄4 de pimentón
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄2 cidra pelada
1 zanahoria mediana pelada 3 arbolitos de brócoli
1⁄4 de taza de cilantro picado
Preparación
Corta todas las verduras en cubos medianos. En una olla mediana a fuego medio-alto, cubre con agua y cocina durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Dia 7
Feliz inicio de semana🌈
Los lunes tienen la energía del nuevo comienzo, aprovéchala para mantenerte motivado y continuar haciendo el programa🌸🙌🏻✨Tu eres capaz. Aprendamos del agua: a FLUIR.
Recuerda hidratarte muy bien, es clave en el proceso
Algunas opciones para mantenerte hidratado son:
Te compartimos dos opciones de bebidas muy fáciles de preparar y super buenas para calmar la ansiedad y potenciar la pérdida de peso💦
Sesión de movimiento #2
36 minutos de un entrenamiento con intención en el que podrás activar tu cuerpo, sentir tu corazón, elevar tu vibración y por su puesto: sudar.
Mathew Zuluaga
Fisioterapeuta con un enfoque somático que te acompañara a conectarte con tu cuerpo de una forma
Contacto:
- @anzus.co
- 📞319-498-2774
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1⁄2 mango maduro pelado
1 cucharada de mantequilla de marañón o de cualquier otra nuez que tengas 2 hojas de espinaca
1⁄2 cucharadita de maca
1 taza de leche de coco
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
CHORIZOS DE GARBANZOS
ingredientes
1 taza de garbanzos, remojados desde el día anterior
1⁄2 cebolla cabezona picada
1⁄2 pimentón picado
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de cebollín finamente picado 1 cucharada de cilantro finamente picado 1⁄2 cucharada de comino
1 cucharada de harina de sagú
2 cucharadas de harina de arroz
Sal al gusto
Aceite de coco al gusto
PARA ACOMPAÑAR
1⁄4 de taza de arroz integral
1⁄2 taza de ahuyama pelada, sin semillas y cortada en trozos
1⁄2 aguacate Hass (lo puedes reemplazar por cualquier aguacate)
Preparación
En una olla a fuego medio alto con suficiente agua, cocina los garbanzos con la cebolla, el pimentón y el ajo, hasta que estén al dente. Retíralos del fuego, escúrrelos y llévalos al procesador de alimentos hasta lograr una mezcla homogénea, tipo masa. Agrega el cebollín, el cilantro y el comino. Poco a poco adiciona las harinas de sagú
y de arroz, la sal y continúa amasando; si es necesario, vierte un poco de agua, para que quede bien compacta. Divide la masa, dale forma de chorizos y dóralos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de coco.
PARA ACOMPAÑAR. Cocina el arroz según las indicaciones del empaque. Regularmente si es 1⁄4 de taza de arroz, deberás cocinarlo con 3⁄4 de taza de agua. Mientras tanto, hornea la ahuyama con un poco de aceite de oliva, el ajo y las hierbas de tu preferencia. Corta el aguacate en cubos y sirve.
Cena
CREMA DE BRÓCOLI
ingredientes
1⁄2 cabeza de brócoli
1⁄2 cebolla cabezona picada 1⁄2 calabacín verde
1⁄4 de taza de cilantro picado
Preparación
En una olla mediana a fuego medio-alto, cubre con agua el brócoli y la cebolla y déjalos cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Una vez esté listo, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras