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Semana 2
Día 8
Meditación para la semana 2
☀️ TU PUEDES🥰 Ha sido retador pero este proceso lo vale, eres fuerte y tu cuerpo te lo agradece. Hoy comienza nuestra segunda semana de DETOX BEINNERGY🙌🏻✨🌸 meditación sugerida:
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 taza de agua o leche de coco
1⁄2 aguacate
3 hojas de espinaca
5 marañones
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
SUSHI Y PAD THAI
ingredientes
PARA EL SUSHI
1⁄2 taza de quinoa
2 hojas de alga nori
1⁄2 pepino pelado y cortado en julianas
1⁄2 zanahoria pelada y cortada en julianas 1⁄2 aguacate pelado y cortado en julianas
1 remolacha cocinada y cortada en julianas 1 cucharadita de cilantro fresco
PARA EL PAD THAI
Aceite de coco al gusto
1 diente de ajo finamente picado
1⁄2 cebolla cabezona finamente picada 1 cucharadita de jengibre rallado
1⁄2 calabacín amarillo cortado en julianas 1⁄2 pimentón cortado en julianas
1⁄2 zanahoria
1⁄2 taza de extracto de coco sin dulce Panela o sirope de yacón al gusto
100 g de tallarines de arroz
Preparación
PREPARACIÓN
EL SUSHI. En un recipiente con suficiente agua lava muy bien la quinoa y repite el mismo procedimiento alrededor de 4 veces o hasta que el agua salga limpia. En una olla mediana, cocínala con 1 1/3 tazas de agua y un poco de sal durante 40 minutos. Cuando espese, tapa la olla y baja el fuego hasta que se seque o se esponje. Déjala en reposo hasta que se enfríe.
Extiende el alga nori sobre la esterilla especial para preparar sushi y empieza a poner la quinoa, empezando por la parte superior y distribuyéndola de manera homogénea hasta que ocupe la mitad del alga. Encima y de forma horizontal, pones un poco de pepino, zanahoria, aguacate, remolacha y cilantro. Empieza a enrollar, teniendo en cuenta que el primer pliegue que realices abarque todas las verduras. Termina el rollo haciéndole presión a la esterilla y repite el procedimiento con el resto de ingredientes.
EL PAD THAI. En una sartén a fuego medio con un poco de aceite de coco sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre. Luego, agrega el calabacín, el pimentón, la zanahoria y el extracto de coco. Adiciona un poco de panela o sirope de yacón y un poquito de agua y continúa la cocción hasta que espese. Agrega la pasta de arroz, cocina hasta que esté al dente y sirve acompañado con el sushi.
Cena
SOPA DE ESPINACA
ingredientes
2 tazas de espinaca
1⁄2 cebolla cabezona
1 trozo de calabacín o de auyama
1 cucharada de cilantro finamente picado
Preparación
Empieza por lavar muy bien y cortar la espinaca, la cebolla y el calabacín en trozos grandes. Llévalos a una olla mediana a fuego medio-alto y cúbrelos con agua. Deja hervir unos 20 minutos y, una vez esté listo, deja reposar un momento. Lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Día 9
- Playlist para acompañar tu comida: ➡️ Clic aqui
- Profundiza en la meditación semana 2
DAVID MONTOYA MONTOYA, experto en energía, emociones y meditación, te guiará en el proceso para que puedas lograrlo.
Contacto:
- @lacimadelalma
- 📞3013371654
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 taza de leche de almendras
3 hojas de espinaca
1 cucharada de mantequilla de almendras 1⁄2 taza de mango pelado y picado
1 cucharadita de tu superalimento preferido
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
menú criollo
ingredientes
100 g de fríjoles
1⁄2 rama de cebolla larga
1⁄2 zanahoria
Ajo al gusto
1 cucharada de aceite de coco
Sal y pimienta al gusto
1⁄2 taza de arroz integral
1⁄2 aguacate
1 cucharada de cilantro finamente picado 1 cucharada de aceite de oliva
1 limón
Preparación
Deja los fríjoles en remojo desde la noche anterior. Al siguiente día desecha el agua del remojo. Llévalos a la olla de presión con 1⁄2 litro de agua durante 30 minutos. Mientras tanto, pica la cebolla y la zanahoria en cubitos. En una sartén a fuego medio saltéalas con el ajo y el aceite de coco. Una vez estén cocinados los fríjoles, agrégalos al sofrito que acabas de preparar, revuelve bien y salpimienta al gusto.
Aparte, cocina el arroz en 2 tazas de agua y un poco de sal durante 40 minutos. Lleva a la licuadora el aguacate con el cilantro, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta que se incorporen todos los ingredientes. Sirve y disfruta este delicioso menú criollo acompañado de ensalada.
Cena
CREMA DE CALABACÍN
ingredientes
1⁄2 calabacín verde o amarillo
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄4 de taza de cilantro finamente picado
Preparación
Corta el calabacín y la cebolla en trozos grandes. Llévalos a una olla mediana a fuego medio-alto, cúbrelos con agua y deja hervir unos 20 minutos. Una vez estén listos, deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Día 10
- Recetas leches vegetales: ➡️ Clic aqui
- Guía para sobrevivir al fin de semana en Détox 2: ➡️ Clic aqui
La psicología del DETOX
Prepara leche dorada:
Video sobre antioxidantes:
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 taza de agua
3 hojas de lechuga
1 cabeza de brócoli
1 rodaja de piña
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharadita de tu superalimento preferido
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
SALMÓN CON AJONJOLÍ Y VERDURAS SALTEADAS
ingredientes
300 g de salmón fresco
Sal al gusto
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de harina de sagú
50 g de ajonjolí tostado
Verduras al gusto para saltear
Preparación
Adoba el filete de salmón con un poco de sal y aceite de oliva.
Aparte, alista dos platos hondos: uno con la harina de sagú mezclada con un poco de agua y otro con el ajonjolí. Pasa el filete de salmón por la harina, cúbrelo muy bien, y luego por el ajonjolí. Llévalo a una plancha a fuego lento durante 10 minutos y finalízalo en el horno durante 15 minutos más.
Mientras tanto, saltea las verduras en un poco de aceite de oliva y sírvelas bien calientes con el salmón.
Cena
CREMA DE VERDURAS
ingredientes
1⁄2 taza de espinaca 1⁄2 zanahoria
1⁄2 cebolla cabezona 1⁄4 de calabacín
1⁄4 de taza de cilantro picado
Preparación
Lava muy bien todas las verduras y córtalas en julianas. En una olla mediana a fuego medio-alto, cúbrelas con agua y cocina durante 20 minutos o hasta que estén blandas. Deja reposar un momento y lleva todo a la licuadora o al procesador de alimentos, teniendo cuidado de no quemarte. Agrega el cilantro mientras licúas y sirve caliente.
Día 11
Te recomendamos aprovechar esta experiencia para que hagas un détox a nivel general, no solo se trata de tu alimentación.
Reducir tu actividad social te puede ayudar a evitar las tentaciones, te libera de cuestionamientos, te ayuda a evaluar tus relaciones y te permite ahorrar energía para vivir este proceso al 100%🌸🙌🏻✨
Te enviamos unos tips que te pueden ayudar si vas a ir a reuniones:
Desayuno
BATIDO
ingredientes
5 arándanos frescos
1 hoja de kale
1 cucharada de cacao
1 pizca de canela
1 taza de leche de coco
1 cucharada de semillas de linaza o de chía
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
ARROZ CON POLLO Y ENSALADA
ingredientes
300 g de pechuga de pollo
1⁄2 zanahoria pelada
1⁄4 de calabacín
5 habichuelas
1⁄4 de pimentón
1⁄2 cebolla cabezona
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1⁄2 taza de arroz Integral
Preparación
Lava la pechuga, sécala con papel absorbente y córtala en cubos pequeños.
Aparte, corta todas las verduras también en cubos y mézclalas con el pollo. Salpimienta al gusto y cocínalos en una olla a fuego lento durante 30 minutos, hasta que suelten todos sus jugos.
Mientras tanto, prepara el arroz en 2 tazas de agua con sal como comúnmente lo haces. Cuando esté cocinado lo incorporas al pollo y a los vegetales.
Prepara la ensalada de tu preferencia y sírvela para acompañar el arroz con pollo.
Cena
ARROZ CON POLLO Y ENSALADA
ingredientes
300 g de pechuga de pollo
1⁄2 zanahoria pelada
1⁄4 de calabacín
5 habichuelas
1⁄4 de pimentón
1⁄2 cebolla cabezona
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1⁄2 taza de arroz Integral
Preparación
Lava la pechuga, sécala con papel absorbente y córtala en cubos pequeños.
Aparte, corta todas las verduras también en cubos y mézclalas con el pollo. Salpimienta al gusto y cocínalos en una olla a fuego lento durante 30 minutos, hasta que suelten todos sus jugos.
Mientras tanto, prepara el arroz en 2 tazas de agua con sal como comúnmente lo haces. Cuando esté cocinado lo incorporas al pollo y a los vegetales.
Prepara la ensalada de tu preferencia y sírvela para acompañar el arroz con pollo.
Día 12
Hola ☀️
Te enviamos en este link, una info súper interesante sobre los antioxidantes👇🏻
y un resumen realizado por nuestra Psicóloga Maria Lucia Upegui, podrás comprender lo que pasa durante el programa desde un punto de vista psicológico 👇🏻
Comer o no comer esa no es la cuestión
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- Cómo cuidar las hormonas en casa
- ¿Qué hacer para dormir mejor?
- Utensilios de cocina y agua filtrada
- Productos de cuidado personal
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 taza de leche de coco
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 cucharadita de harina de maca
1 dátil
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
RISSOTO VEGANO Y ENSALADA
ingredientes
1⁄2 zanahoria pelada 1 cebolla cabezona 1 rama de apio
1⁄2 pimentón
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de coco
1⁄2 taza de arroz integral
Aceite de oliva al gusto
2 tazas de champiñones frescos, tajados 1⁄2 taza de crema de coco sin dulce
Preparación
En una olla mediana a fuego medio-alto, prepara un caldo con la zanahoria, 1⁄2 cebolla, el apio, el pimentón y el ajo; éste te servirá para preparar el arroz.
Aparte, pica la otra mitad de la cebolla y, en la sartén grande o en el recipiente donde vas a preparar el risotto, dórala durante 1 minuto con el aceite de coco.
Agrega el arroz a la sartén con la cebolla y empieza a bañarlo con el caldo de verduras previamente preparado; lo vas agregando de a poco, tapas el arroz y a medida que se vaya secando repites el procedimiento hasta que finalices con la cantidad requerida para preparar el arroz (2 tazas en total aproximadamente). Mientras tanto, en otra sartén mediana con un poco de aceite de oliva, saltea los champiñones. Cuando el arroz esté cocinado, agrégalos junto con el líquido que hayan soltado en la sartén y mezcla cuidando que no se desbaraten.
Para finalizar, agrega la crema de coco y deja reposar de 10 a 15 minutos. Salpimienta al gusto y sirve acompañado de tu ensalada favorita.
Cena
CREMA DE LENTEJAS
ingredientes
1⁄2 taza de lentejas
1⁄2 cebolla cabezona
1⁄2 pimentón
1 diente de ajo
1⁄2 zanahoria
Sal al gusto
2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
En una olla de presión a fuego medio alto cocina las lentejas con suficiente agua y todos los ingredientes, a excepción del cilantro. Deja cocinar hasta que la olla pite una vez, apaga el fuego y deja reposar un poco. Luego, lleva todo a la licuadora
con el cilantro hasta lograr una textura homogénea. Verifica que no queden grumos, regresa la mezcla a la olla y deja que hierva nuevamente. Rectifica la sazón, decora con unas hojitas de cilantro por encima y ¡disfruta!
Día 13
- ¿Cómo está tu cuerpo hoy? ➡️ Clic aqui
Te invitamos a preparar este delicioso postre:
Desayuno
BATIDO
ingredientes
6 almendras
2 hojas de lechuga
5 arándanos frescos
1⁄2 aguacate
1⁄2 mango pelado
1 cucharadita de tu superalimento preferido 1 taza de agua
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
TILAPIA A LAS FINAS HIERBAS CON PASTA DE ARROZ
ingredientes
300 g de tilapia fresca
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de tomillo
100 g de pasta de arroz corta (pueden ser tornillos o los de tu preferencia)
2 cucharadas de harina de sagú
1⁄2 cebolla cabezona finamente picada
1 diente de ajo picado
Preparación
Lava muy bien la tilapia y sécala con papel absorbente. Salpimiéntala al gusto y agrégale el tomillo. Llévala al horno en un molde cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos.
Mientras tanto cocina la pasta en una olla con suficiente agua con sal a fuego alto hasta que esté al dente.
Aparte, en un recipiente pequeño, prepara la salsa para la pasta: mezcla 1 taza
de agua caliente con la harina de sagú. Saltea la cebolla picada y el ajo en un poco de aceite de oliva y mézclalo con el agua que contiene la harina. Revuelve bien hasta que la salsa espese y agrégala a la pasta. Sirve con la ensalada de tu preferencia
y la tilapia caliente.
Cena
CREMA DE BRÓCOLI
ingredientes
1 taza de arbolitos de brócoli
1⁄2 cidra cortada en trozos
1⁄2 cebolla cabezona cortada en trozos
1⁄4 de taza de auyama pelada, sin semillas y cortada en trozos
1⁄2 calabacín verde cortado en trozos
1 diente de ajo machacado
Hojas de cilantro para decorar
Sal al gusto
Preparación
Lleva todos los vegetales a la olla de presión a fuego medio alto con suficiente agua que los cubra. Deja cocinar hasta que la olla pite una o dos veces y los vegetales estén blandos. Retira del fuego y deja reposar. Luego, lleva todo a la licuadora hasta lograr una textura homogénea. Regresa la mezcla a la olla hasta que hierva nuevamente. Rectifica la sazón y decora con el cilantro.
Día 14
Por qué se repite tanto el batido y la sopa❓
No creas que es por hacerlo más fácil, tiene una explicación:
Estamos acostumbrados a tener desayunos y cenas cargados de carbohidratos:
En este proceso queremos que tengas una recarga de compuestos bioactivos y funcionales (antioxidantes, carotenos, flavonoides) y de grasas buenas y antiinflamatorias.
Estos están presentes en nuestros batidos y sopas, para hacerle un “boost” a tu metabolismo y nivelar tus hormonas.
🌸🙌🏻✨Lo hacemos con constancia y repetición para que este periodo concentrado de detoxificación, deje en ti los mejores hábitos. ¡Pues todo lo que repites se queda en ti!
Desayuno
BATIDO
ingredientes
1 taza de agua o de leche de coco
1 hoja de lechuga
1 hoja de kale
1⁄4 de aguacate
1 cucharadita de harina de maca
1 pizca de pimienta de Cayena
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora durante un minuto aproximadamente y sirve de inmediato.
Almuerzo
ARROZ CANTONÉS
ingredientes
1 taza de arroz integral
1 taza de arbolitos de brócoli
1⁄4 de cebolla cabezona
1⁄4 de calabacín amarillo
1⁄4 de calabacín verde
1⁄2 zanahoria
1⁄4 de cebolla puerro
1 trozo pequeño de jengibre pelado y rallado Aceite de coco al gusto
Sal al gusto
3 gotas de salsa de pescado Nam Pla
1⁄2 cucharada de panela granulada
50 g de germinados o de raíces chinas
1 cucharada de aceite de ajonjolí
30 g de ajonjolí
50 g de marañones
Preparación
Cocina el arroz según las indicaciones del empaque. Regularmente si es 1⁄4 de taza de arroz, deberás cocinarlo con 3,5 veces la cantidad de agua.
Aparte, lava muy bien y corta todos los vegetales en julianas, incluido el jengibre. Precalienta el wok con un poco de aceite de coco y saltéalos. Agrega sal, la salsa de pescado, la panela y los germinados. Incorpora el arroz, mezcla muy bien, finaliza con el aceite de ajonjolí, el ajonjolí y los marañones.
Sirve caliente con la ensalada de tu preferencia.
Cena
CREMA DE ESPÁRRAGOS
ingredientes
1 taza de espárragos frescos
1⁄2 cebolla cabezona cortada en trozos
1 diente de ajo picado
1⁄4 de calabacín verde cortado en trozos
1⁄4 de taza de auyama pelada, sin semillas y cortada en trozos
1⁄2 cidra cortada en trozos
1⁄4 de calabacín amarillo cortado en trozos
1⁄4 de taza de hojas de cilantro
Sal al gusto
Preparación
Corta los espárragos sin llegar a la parte fina del tallo y, con el resto de vegetales, llévalos a la olla de presión con suficiente agua que los cubra. Deja cocinar hasta que la olla pite una o dos veces, apaga el fuego y deja reposar. Luego, lleva todo a la licuadora con el cilantro hasta lograr una textura homogénea. Verifica que no queden grumos, regresa la mezcla a la olla y deja que hierva nuevamente. Rectifica la sazón y sirve.