Semana 1

🛒 LISTA DE COMPRAS — SEMANA 1 (DÍAS 1 al 7)

🥬 Verduras y hortalizas frescas
• Kale: 20 g (1 hoja grande)
• Espinaca fresca: 130 g (2 tazas medianas)
• Lechuga romana o crespa: 85 g (6–7 hojas grandes)
• Rúgula (opcional si sustituyes lechuga): 40 g (1 taza)
• Cebolla cabezona blanca: 270 g (2 medianas)
• Ajo: 24 g (8 dientes)
• Cilantro fresco: 100 g (2 manojos)
• Perejil fresco: 25 g (½ manojo)
• Hierbabuena fresca: 15 g (½ taza)
• Albahaca fresca: 25 g (½ taza)
• Cebollín: 10 g (2 cucharadas)
• Calabacín verde: 650 g (4 medianos)
• Apio: 120 g (2 tallos)
• Zanahoria: 270 g (4 medianas)
• Brócoli: 450 g (1½ cabezas pequeñas)
• Ahuyama (auyama): 520 g (3 tazas picadas)
• Cidra: 200 g (1 taza)
• Hinojo: 10 g (1 cucharada)
• Pepino cohombro: 295 g (2 medianos)
• Menta fresca: 20 g (¼ taza)
• Espárragos frescos: 100 g (6–8 unidades)
• Limones: 5 unidades
• Manzana verde: 50 g (½ unidad)
• Cogollo europeo o lechuga romana: 40 g (1 taza troceada)

🍠 Tubérculos, raíces y superalimentos
• Cúrcuma en polvo: 2 g (½ cucharadita)
• Maca en polvo: 10 g (2 cucharaditas)
• Chlorella en polvo: 6 g (2 cucharaditas)
🥑 Frutas frescas

• Papaya: 150 g (1 taza picada)
• Mango: 150 g (1 mango pequeño)
• Aguacate Hass: 280 g (2 medianos)
• Dátiles sin semilla: 110 g (10 unidades)
• Moras frescas: 20 g (5 unidades)
• Arándanos frescos o deshidratados sin azúcar: 20 g (8–10 unidades)

🫘 Legumbres y granos
• Lentejas crudas: 200 g (1 taza)
• Garbanzos crudos: 200 g (1 taza)
• Quinoa cruda: 180 g (1 taza)
• Arroz integral crudo: 180 g (1 taza)
🐟 Proteínas animales
• Pechuga de pollo sin piel ni hueso: 500 g (2 unidades medianas)
• Filete de salmón: 250 g (1 unidad)

🫒 Otros
• Aceitunas verdes o negras sin hueso: 30 g (3 cucharadas)
• Coco rallado natural sin azúcar: 40 g (½ taza)

🌰 Frutos secos, semillas y mantequillas
• Almendras crudas: 60 g (30 unidades, activar antes de usar)
• Nueces o piñones: 30 g (20 unidades)
• Macadamias: 15 g (10 unidades)
• Semillas de girasol: 50 g (5 cucharadas)
• Ajonjolí: 25 g (3 cucharadas)
• Mantequilla de marañón o nuez: 15 g (1 cucharada)
• Cacao puro o en granos: 10 g (1 cucharada)
• Proteína vegetal (arveja o arroz): 50 g (2 cucharadas colmadas)
• Panela natural granulada: 20 g (2 cucharadas)

🧴 Aceites, cremas y grasas saludables
• Aceite de coco: 80 ml (5 cucharadas)
• Aceite de oliva extra virgen: 220 ml (15 cucharadas)
• Crema de coco sin azúcar: 60 ml (¼ taza)
• Leche de coco natural sin azúcar: 1.750 ml (7 tazas)
🧂 Condimentos, hierbas y otros
• Sal rosada o marina: al gusto
• Pimienta negra: al gusto
• Vinagre de manzana: 45 ml (3 cucharadas)
• Sirope de yacón o miel de panela: 10 g (1 cucharada)
• Limones (para jugo y ralladura): 5 unidades